24 juillet 2010

Concours "Le chocolat et..."

Bonjour tout le monde !Comme vous le savez je participe au concours d'Anne du blog Anne aux fourneaux sur le thème : Le chocolat et...Je lui ai proposé ma recette de mousse vanillée au mascarpone en coque chocolatée déposée sur ses framboises fraîches et son fondant au chocolat noir et hier j'ai découvert que je faisais parti des 6 finalistes.Si ma recette vous plaît vous pouvez voter pour moi en cliquant ici et en envoyant un petit mail à Anne par le biais de son blog en cliquant sur "contacter l'auteur" dans la... [Lire la suite]
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24 juillet 2010

Couques suisses ou escargots

Qui dit week end dit petit déjeuner en famille !Alors pour cette occasion je vous ai gardé le meilleure pour la fin : mes couques suisses en forme d'escargot.Après avoir goûté mes brioches suisses j'ai voulu tenter les escargots. Je dois vous avouer que j'ai très bien fait car elles étaient encore meilleures !On c'est tellement régalé que nounou (chéri de nounoutte) a apporté le reste des couques suisses le lendemain matin pour ses collègues de travail : c'est pas beau ça !Ce n'est pas la peine de vous dire qu'ils se sont rués dessus... [Lire la suite]
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23 juillet 2010

Partenariat avec La fée régime

Rassurez-vous je ne suis pas au régime et je ne compte pas vous y mettre non plus !J'ai eut la chance de découvrir le site La fée régime, j'ai été très étonné des produits qu'ils y proposent, j'en ai donc profité pour leur faire une demande de partenariats.Ce site est spécialisé dans une gamme complète de produits et d'accessoires diététiques : édulcorants, gamme sans sucre, gamme hyperprotéinée et bio, fleurs d'épices, fleurs à croquer, arômes alimentaires, Agar agar, tisanes et thés.Leur gamme d'arôme alimentaire est incroyable :... [Lire la suite]
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23 juillet 2010

Brioches suisses

Comme promis aujourd'hui c'est viennoiserie.Je suis sûr que personne n'est contre une bonne petite brioche suisse et que les gourmandes sont déjà au rendez-vous !Alors j'ai découvert et totalement craqué sur cette recette en allant sur le blog de Laetitia : Les délices de Laetitia.Ni une ni deux, mon kitchenaid sur le plan de travail accompagné de farine, de beurre...et c'était parti ! Même pas peur (enfin un petit peu quand même !)Alors ? Elles ne sont pas belles mes brioches ? Ingrédients pour 8 belles brioches : La pâte à brioche... [Lire la suite]
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22 juillet 2010

Tarte salée aux saveurs estivales

En ce moment ma corbeille de fruits et légumes est bien garnie, j'avoue que l'été y est pour quelque chose.Envie de poivrons, tomates, chorizo : pourquoi pas une bonne tarte salée ?J'ai réalisé une pâte brisée maison (celle de ma quiche lorraine) dont j'ai garni mon moule à manqué, j'avais envie d'une mini tarte bien haute et bien ronde.Je l'ai garni de bons petits légumes en m'inspirant de la piperade que j'ai réalisé lors de mon cours à l'atelier des chefs et pour la crème j'ai repris celle de ma quiche lorraine.Sans plus attendre... [Lire la suite]
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21 juillet 2010

Crumble à l'abricot

Et oui mon goûter d'avant hier était bien un délicieux crumble mais à l'abricot !De jolis petits abricots m'attendaient sagement dans ma corbeille à fruits et hop une mini cocotte, de la pâte à crumble et le tour est joué ! Je peux vous dire que je me suis régalée, l'acidité des abricots, le croquants du crumble et entre deux le mélange du fondant de la pâte avec le jus des abricots miam miam ! Pour la base de la pâte à crumble, je l'ai trouvée chez Mathilde en cuisine, un blog rempli de gourmandises, attention les yeux ! Ingrédients... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

Smoothie kiwi-abricot-pêche jaune

Avec les températures qui remontent, c'est le moment d'en profiter et de tester mon nouveau blender que j'ai reçu vendredi matin !Je peux vous dire qu'il déchire tout lol ! j'ai été surprise par sa puissance et en plus le mode glace pilée j'adore ! Un achat qui sera bien rentabilisé.Dimanche j'ai fait le plein de fruits et légumes au marché alors hop un petit mélange rafraîchissant avec une petite touche de menthe et de granité citron qui me restait encore dans le congélateur.Ingrédients pour 1 smoothie :1 kiwi2 abricots1 pêche jaune1... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

Filet de daurade rôti, piperade de poivrons au piment d'Espelette

Un billet un peu spécial : souvenez-vous de mon reportage sur les macarons que j'avais réalisé suite au cours spécial blogueuses à l'Atelier des chefs de Lille.J'avais remporté le petit chalenge et j'ai eut la chance de recevoir une carte cadeau qui donne droit à un cours de 2h, ou 2 cours de 1h...J'ai étudié la liste des cours proposés en long en large et en travers et je me suis décidée pour un cours de 30min : L'encas.Ce type de cours se déroule le midi, nous avons 30 min pour réaliser notre repas que nous dégusterons ensuite sur... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Résultats du concours "La fraise dans tous ses états"

Mon dieu que la semaine est passée vite, j'ai complètement oublié que les résultats devaient être donnés aujourd'hui !Le concours est bel et bien terminé sniff ! Alors voici le classement : La première : Nadine qui a remporté un franc succès avec Sa gelée de Schweppes aux agrumes, son tartare de fraises et sa fraise d'amour ! Je n'ai plus qu'à réaliser tout ça lol ! En espérant lui faire honneur bien évidement. *** La deuxième : Isasolju avec Sa panna cotta vanille-fraise et son coulis de framboises. *** La... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Mousse vanillée au mascarpone en coque chocolatée déposée sur ses framboises fraîches et son fondant au chocolat noir

Après la version verrine gourmande, qui m'avait fait tombée de plaisir, j'ai voulu en faire un dessert à l'assiette en l'honneur du concours "Le chocolat et..." qu'organise Anne du blog Anne aux fourneaux.C'était une fois de plus une tuerie ! ça se mange tout seul.Alors explication du montage :Un fondant au chocolat noir sur lequel sont disposées de délicieuses framboises recouvertes d'un nuage de mousse au mascarpone. Le tout étant encerclé d'une coque en chocolat amoureusement décorée.Pour la recette c'est en dessous... [Lire la suite]
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