25 août 2010

Riz jaune aux légumes et au chorizo

J'avais pleins de légumes à finir donc j'ai eut envie de réaliser un petit mélange coloré de légumes et de chorizo.Ce fut l'occasion de tester mes nouvelles épices mexicaines ainsi que mes petits sachets pour colorer le riz que ma maman m'a rapporter d'Espagne.Un petit mélange fort sympathique, légèrement épicé, super pour faire le plein de légumes et finir les restes.Le riz jaune donne un aspect plus appétissant et se marie très bien avec ces légumes du soleil.Voici ma recette un peu improvisée.Ingrédients pour 2 personnes :2 oignons... [Lire la suite]
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22 août 2010

Côte de porc gratinée à la tomate et à la moutarde

Un délicieux petit plat que ma maman nous réalisait souvent quand on était plus petite.Cette petite sauce à la tomate légèrement relevée par la moutarde et gratinée au four : c'est une tuerie !J'ai réalisé cette assiette hier et j'ai eut envie d'accompagner ma viande d'un écrasé de pommes de terre à la crème.Ça va très bien ensemble, l'assiette repart totalement vide.Voici ma recette !Ingrédients pour 2 côtes de porc :2 côtes de porc2 belles cuil. à soupe de concentré de tomate1 belle cuil. à café de moutardeDu fromage râpéSel et... [Lire la suite]
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21 août 2010

Pizza blanche

Une petite envie de pizza maison mais un peu marre de la sauce tomates et de sa garniture habituelle, j'ai eut envie de changer et de tester une toute nouvelle version : une pizza toute blanche.Une succulente pizza aux 3 fromages avec tout de même des légumes : champignons de Paris et oignons nouveaux.Tout cela reposant sur une fine couche de crème fraîche épaisse et quelques herbes pour parfumer le tout.Ma pâte à pizza est maison bien évidement lol, j'ai juste divisé les proportions par deux comparé à ma pizza au poulet et aux... [Lire la suite]
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16 août 2010

Chili Con Carne

Le Chili Con Carne est l'un de mes plats préférés mais je n'aurai jamais cru pouvoir le faire moi même.Je dois avouer que c'est encore meilleure et que l'on a même la chance de pouvoir découvrir le goût de chaque ingrédient.A déguster avec du riz, c'est l'accompagnement que je préfère.Pour la recette, ma recherche ne fut pas longue puisque ma copine Nell (et oui encore elle, que voulez vous ses recettes sont top) en proposait une délicieuse sur son blog.Quelques petites modifications et ce fut parfait !Voici sa recette de chili à la... [Lire la suite]
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11 août 2010

Spaghetti à la Bolognaise

Pour le retour de mon week end en amoureux passé à Lyon, je me suis ravitaillée en magasines : 3h de train c'est tout de même long alors les magasines culinaires s'imposent !C'est en feuilletant Maxi cuisine que je suis tombée sur une délicieuse sauce bolognaise.Je ne l'avais jamais faite maison, mais là, cette recette a désormais bouleversé mes habitudes !La recette est simple, les ingrédients basiques et le résultat est succulent.Ingrédients pour 4 personnes : 400g de viande de boeuf hachée1 kg de tomates bien mûres1 oignon1 gousse... [Lire la suite]
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09 août 2010

Risotto au parmesan

Depuis que j'ai fait la connaissance du fameux risotto, j'en fais régulièrement, souvent le soir quand je ne sais pas trop quoi manger.Un risotto basique et tout simple mais qui me plaît beaucoup.A déguster bien chaud et tout de suite après l'avoir préparé, il sera bien crémeux et légèrement filant grâce au parmesan : un régal !Personnellement je le déguste seul en plat principal, ça me suffit amplement.Pour la recette, j'ai repris celle de la base de mes Arancinis.Ingrédients pour une personne :1 petit oignon10g de beurre90g de riz... [Lire la suite]
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06 août 2010

Gratin dauphinois

Ce n'est pas parce que c'est l'été (même si on ne le voit pas) que les petits plats bien chauds et en gratin sont interdits.J'avais de délicieuses pommes de terre du maraicher alors j'ai fait une petite recherche sur mes blogs préférés et je suis tombée sur le fabuleux gratin dauphinois de Mathilde du blog Mathilde en cuisine.Son blog est une vraie merveille, ses recettes sont à la portée de tout le monde et ses photos sont magnifiques, allez-y je suis sûr que vous serez tentée par l'une de ses recettes !Voici sa recette :Ingrédients... [Lire la suite]
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03 août 2010

Pommes de terre surprise au chèvre frais

En rentrant de mon week end passé chez les parents de mon chéri, je suis revenue avec un énorme sac de bonnes pommes de terre d'un petit maraicher. Je n'ai pas résisté longtemps et le soir même je me suis régalée avec de délicieuses pommes de terre au four. Pour la recette je me suis inspirée de mes pommes de terre chaumières que j'ai recouvert de chèvre frais : un vrai régal et à déguster avec une délicieuse salade bien assaisonnée. Voici ma recette :     Ingrédients pour 2 pommes de terre :   2 grosses... [Lire la suite]
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22 juillet 2010

Tarte salée aux saveurs estivales

En ce moment ma corbeille de fruits et légumes est bien garnie, j'avoue que l'été y est pour quelque chose.Envie de poivrons, tomates, chorizo : pourquoi pas une bonne tarte salée ?J'ai réalisé une pâte brisée maison (celle de ma quiche lorraine) dont j'ai garni mon moule à manqué, j'avais envie d'une mini tarte bien haute et bien ronde.Je l'ai garni de bons petits légumes en m'inspirant de la piperade que j'ai réalisé lors de mon cours à l'atelier des chefs et pour la crème j'ai repris celle de ma quiche lorraine.Sans plus attendre... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

Poulet basquaise

Avec la journée de pluie et d'orages d'hier, un bon petit plat chaud et coloré était nécessaire.Encore une délicieuse recette que ma maman nous mijotait dans sa jolie cocotte en fonte.Elle y ajoutait des olives vertes mais malheureusement j'avais oublié dans acheter mais je me suis tout de même régalée !Voici la recette :Ingrédients pour 2 personnes :1 belle escalope de dinde1 oignon1 gousse d'ail1 belle tomate bien mûre1/2 poivron vert1/2 poivron rouge100g de purée de tomate1 belle poignée d'olives vertes1 verre de vin blancDes... [Lire la suite]
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