Mini cakes extra moelleux à l'orange
Encore une petite gourmandise que j'avais envie de goûter.
Je n'ai pas chercher la recette bien loin, j'ai repris celle de mes fondants au citron, c'est une base que j'utilise pour tous mes cupcakes, muffins, cakes...100% moelleux, 100% fondant : 100% délicieux !
J'ai voulu tester ces petits moules trop mignons que j'ai trouvé chez carrefour.
J'ai réalisé 2 versions de glaçage : un glaçage à la confiture d'abricot fève de Tonka et pour l'autre un glaçage composé de blanc d'œuf, de sucre glace et de jus d'orange : il n'y a pas photo celui à la confiture est nettement meilleur : les petits cakes sont encore plus moelleux et ça apporte un petit côté acidulé Miam !
Voici la recette !
Ingrédients pour 6 minis cakes :
70g de beurre mou
120g de sucre
1 œuf
10cl de crème liquide entière
10cl de lait
150g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
1 orange
1 mini flacon d'arôme orange (trouvé chez Aldi)
De la confiture d'abricot à la fève de Tonka
Préparation :
Préchauffez votre four à 190°C.
Mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez l'œuf entier.
Incorporez le lait et la crème liquide.
Ensuite la farine et la levure chimique.
Terminez par le 1/2 jus d'orange, le zeste de l'orange entière ainsi que l'arôme d'orange.
Remplir les minis moules à cake aux 3/4. Mettre au four pour 30min de cuisson. A surveiller.
Laissez refroidir les petits cakes.
Les glacer avec la confiture légèrement réchauffée pour la détendre. Décorez d'une demi tranche d'orange que j'ai badigeonné de confiture à l'aide d'un pinceau pour la faire briller.
Pour le glaçage au sucre glace (que je ne referai pas) : 250g de sucre glace mélangé à un blanc d'œuf et le jus restant de l'orange.
Bonne gourmandise !
Ces petits cakes se laissent déguster ! on en avalerait la cuillère avec !
A refaire sans hésiter pour un petit goûter entre copines, parfumés, moelleux, fondants : que du bonheur !
A demain pour une nouvelle recette !
PS : Je confirme que mon petit cocktail de fruits nous a apporté le soleil héhé !
