Petits pots gourmands à la mousse choco-praliné et ses griottes cachées
Bonjour à toutes et à tous.
Je profite de cette 10ème édition du jeu interblog auquel je participe avec grand plaisir pour vous faire un petit coucou et vous donner un peu de mes nouvelles.
Pas mal d'entre vous continues à me rendre visite, à me laisser beaucoup de commentaires et à même à m'envoyer des mails adorables pour savoir comment je me porte. Merci beaucoup, tous vos blogs et vos petites visites régulières me manquent.
Mes cours se passent joyeusement bien et là je suis en vacances pour quelques jours.
Pour en revenir au concours interblog, j'ai pu faire la découverte de deux nouveaux blogs puisque c'est Myriam du blog La cuisine de Myriam qui a dut piocher chez moi et c'est sur le blog de Sophie que j'ai trouvé mon bonheur !
J'ai choisi sa recette de mousse au chocolat, très simple à réaliser mais tellement bonne. Je l'ai dégusté en quelques secondes, un vrai régal.
Le petit plus gourmand c'est que j'ai fait moitié chocolat noir/moitié praliné : hummmm !
J'ai même servi ces petites mousses dans de jolis pots de chez Maison du monde, comme Sophie hihi.
Bon trêve de plaisanteries, voici sa recette !
Pour 4 petits pots :
100g de chocolat (50g de noir/50g de pralinoise)
2 œufs (jaunes et blancs séparés)
20 cerises griottes
Des copeaux de chocolat (blanc pour moi)
Préparation :
Faîtes fondre le chocolat et le mélanger aux jaunes d'œufs.
Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la préparation au chocolat.
Disposez 4 cerises griottes au fond de vos petits pots et versez la mousse au dessus.
Mettre au frais.
Décorez de copeaux de chocolat et d'une jolie cerise.
Bonne gourmandise !
Très surprise par ces mousses, j'ai eut peur que ce ne soit pas assez sucré puisqu'il n'y en n'a pas dans la recette mais à mon grand étonnement je me suis régalée.
Une mousse légère et crémeuse qui fond en bouche.
L'association cerise-chocolat est succulent : bravo et un grand merci à Sophie qui m'a réconcilié avec la mousse au chocolat !
Et grâce à elle j'ai pu enfin rentabiliser mes petits pots trop mignons planqués dans la boîte depuis des mois.
Vivement la prochaine édition et bravo à toutes les participantes.
Gros bisous à tous et à bientôt !
Tiramisu à la pâte à tartiner
Un petit tiramisu ça vous dit ? Mais attention ce n'est pas n'importe quel tiramisu : c'est LE tiramisu à la pâte à tartiner de Nell.
Cette verrine est composée de biscuits à la cuillère trempé dans le café, une couche de pâte à tartiner, une couche de mousse au mascarpone.
J'ai dut le faire une deuxième fois car pour la première je n'ai pas eut le temps de le prendre en photo tellement l'envie de le goûter nous démangeait.
Cette fois c'est fait, on peut enfin se régaler car franchement je ne serai pas la seule à le dire, son tiramisu est un délice.
Voici sa recette, seule modification : mes boudoirs je les ai trempé dans un délicieux café reçu par mon partenaire Brûlerie Caron au lieu de les tremper dans du chocolat froid.
Ingrédients pour 6 verrines :
3 œufs
100g de sucre
250g de mascarpone
100g de crème liquide
200g de pâte à tartiner de votre choix (perso du Nutella)
12 biscuits à la cuillère
Un bol de café (café de la Brûlerie Caron)
Du cacao pour décorer
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes de vos 3 œufs.
Blanchir les jaunes avec le sucre et ajoutez le mascarpone. Bien mélanger.
Montez les blancs en neige et les ajoutez délicatement à la préparation au mascarpone à l'aide d'une spatule.
Dans un bol mélangez la crème liquide avec la pâte à tartiner.
Cassez vos biscuits à la cuillère en deux et les tremper dans votre café.
Placez au fond de vos verrines 2 moitiés de biscuits.
Recouvrir d'une cuillère à soupe de ganache à la pâte à tartiner puis d'une couche de crème au mascarpone.
Alternez les couches de biscuits à la cuillère imbibés de café, de ganache au chocolat et de mousse au mascarpone.
Terminez par la crème au mascarpone et saupoudrez de cacao.
Mettre au frais au moins 3h.
Bonne gourmandise !
Une tuerie, je ne regrette pas de l'avoir testé car il vaut vraiment le coup de le goûter.
J'ai eut peur qu'il soit écœurant mais pas du tout, il est très frais, on sent bien le café, le nutella et la mousse au mascarpone est bien légère.
Tout est parfait, encore une recette de Nell qui a su faire chavirer mon coeur !
Merci ma petite nell !
Pour cette recette j'ai utilisé le café de la Brûlerie Caron, un de nouveaux partenaires.
Leur café est parfumé, de très bonne qualité et a vraiment su me satisfaire.
La brûlerie Caron est un atelier de torréfaction qui est également spécialisé dans des produits nobles tel que le café, le chocolat, le thé mais aussi le sucre, des petits caramels...
Ils nous proposent des produits d'une qualité incomparable et originaux comme du sucre aux milles saveurs (à la rose, à la noix de coco, aux épices...), des petits pots de fondue au chocolat (lait banane, lait coco...), du thé de Noël mais aussi de jolis bols, tasses et divers accessoires.
Les fans de boissons chaudes y trouveront certainement leur bonheur, leur site regorge de succulentes douceurs.
Voici le petit colis qu'ils m'ont gentiment envoyé :
Un sachet de café moulu
5 petits sachets de thé (Breakfast, Earl Grey, Darjeeling, thé vert au jasmin, thé vert à la menthe du Maroc).
Leurs petits sachets de thé sont trop mignons et qu'est ce que ça sent bon !
J'ai hâte de tester tout ça, malheureusement je ne bois pas de thé mais je les intégrerai volontiers dans de délicieuses recettes.
Merci à ce nouveau partenaire pour cet échange très agréable mais aussi pour leur gentillesse et leur disponibilité.
Muffins aux pépites de chocolat
Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de muffins.
J'ai eut envie de tester mes nouvelles caissettes en papier à pois roses et nounou m'a gentiment demandé de lui réaliser des muffins pour le travail !
j'ai filé en cuisine avec cette petite recette bien gourmande et moelleuse miam miam !
Ingrédients pour 10 à 15 petits muffins :
70g de beurre
8 cuil. à soupe de lait
1 œuf
65g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
150g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100g de pépites de chocolat (maisons)
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites fondre votre beurre et le mélanger avec le lait et l'œuf battu.
Incorporez le sucre, le sucre vanillé, la farine, la levure et le sel.
Bien mélanger pour obtenir un appareil lisse et homogène.
Terminez par vos pépites de chocolat.
Versez la pâte aux 3/4 dans vos caissettes en papier et enfournez vos muffins pour 15-20 min.
Bonne gourmandise !
Des petits muffins bien délicieux, fondants et moelleux !
Rien à changer et nounou c'est bien régalé !
Je profites de ce petit article pâtisserie pour vous présenter mon nouveau partenaire Halwati shop.
Halwati shop est un site de vente en ligne spécialisé dans la pâtisserie décorative.
Vous y trouverez emporte-pièces, moules divers, tampons, arômes, colorants, paillettes, caissettes, dentelles...
Petits prix et produits originaux sont au rendez-vous !
Allez vite jetez un petit coup d'œil.
Voici un aperçu des produits qu'ils proposent :
Un emporte-pièce cœur romantique
Des dentelles dorées
Des caissettes à cupcakes
Un stylo de décoration
Du brillant métallique
Des minis moules en silicones
Je remercie Halwati shop pour ce magnifique petit colis, comme vous pouvez le voir j'ai été joliment gâtée et j'ai hâte de tester tout ça !
A bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !
Brownie au chocolat blanc et noix de coco
Une petite envie de gourmandise pour le week end que j'ai très vite assouvie suite à ma recherche chez mon ami Marmiton.
Un brownie au chocolat blanc n'est pas commun, j'avoue que j'ai eut peur que ce soit écœurant et trop sucré mais non.
Ces petits carrés sont fondants, l'association chocolat blanc et noix de coco est superbe, expérience à renouveler !
J'avais apporté ce petit brownie le week end passé chez ma maman, il fut englouti au goûter miam miam !
Je vous laisse découvrir la recette facile et rapide, le plus difficile est d'attendre que ça refroidisse !
Ingrédients pour un moule carré de 20cm :
100g de beurre mou
200g de chocolat blanc
80g de noix de coco râpée (ou plus selon les goût)
60g de sucre
2 œufs
Préparation :
Préchauffez votre four à 160°C.
Beurrez et farinez votre moule carré et placez au fond de celui-ci un carré de papier sulfurisé.
Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et homogène.
Ajoutez un œuf et mélangez. Incorporez la farine puis le deuxième œuf.
Faites fondre le chocolat blanc et l'ajoutez au mélange. Terminez par la noix de coco râpée.
Bien mélangez votre appareil.
Versez le mélange dans votre moule et l'étaler à l'aide d'une spatule.
Mettre au four pour 40min de cuisson environ.
Sortir le brownie, le laisser refroidir et le démouler sur une grille.
Le découper en petit carré et déguster pourquoi pas avec une petite sauce au chocolat ou un coulis de framboises.
Bonne gourmandise !
Rien qu'à en écrire la recette j'en ai l'eau à la bouche.
Une terrible découverte qui se déguste facilement en petites bouchées.
A votre tour d'y goûter !
Dernier jour pour voter pour ma recette avec laquelle je participe au concours d'Anne sur le thème du "Chocolat et..."
Ma recette porte le numéro 6, je compte sur vous : c'est ici 
Fondant au chocolat
Encore une nouvelle semaine qui commence et je vous propose de la débuter avec gourmandise.
Pas mal d'entre vous étaient pressées de découvrir la recette de mon délicieux fondant au chocolat, alors la voici.
J'ai craqué sur ce fameux gâteau au chocolat en visitant le blog de ma copine cookeuse Titenoonette du blog "Les gourmandises de Titenoon".
J'ai réalisé sa recette mais dans un moule à manqué de 18 cm, j'y ai ajouté 30min de cuisson mais ce fut un petit peu trop si on voulait obtenir l'effet coulant comme Titenoonette mais le mien fut fondant et on c'est vraiment régalé !
Voici sa recette simple et inratable :
Ingrédients pour un moule à manqué de 18cm :
120g de beurre
200g de chocolat noir
120g de sucre
4 œufs
80g de Maïzena
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat et le beurre.
En attendant mélangez les œufs battus avec le sucre puis la Maïzena.
Ajoutez-y le mélange chocolat-beurre fondu et bien homogénéiser.
Beurrez et farinez votre moule et le remplir de la préparation.
Mettre au four pour 40 min de cuisson si vous le voulez coulant sinon 55 min si vous le voulez fondant.
Si vous utilisez des moules plus petits (10-11cm) comme Titenoonette laissez cuire environ 20 à 25 min.
Bonne gourmandise !
Un vrai régal, la prochaine fois je le cuirai moins pour qu'il soit coulant miom !
A servir tiède ou froid avec une bonne crème anglaise ou une boule de glace vanille.
A votre tour, ça se mange sans fin !
Et demain si je vous dit fèves tonka, abricots et dessert italien vous me dites ?
Gâteau marbré italien
Avant hier j'ai fait la découverte de ce petit gâteau bien mignon et joliment réalisé sur le blog Pour ceux qui aiment cuisiner.
Ni une ni deux, je n'ai su attendre plus longtemps et hier après-midi je me suis lancée avec ma plus grande gourmandise.
Cette recette n'était normalement pas l'objet du billet d'aujourd'hui mais ma petite Nell voulait à tout pris découvrir le résultat et bien voici le chef d'œuvre :
Ingrédient pour un mini moule à manquer (le mien vient de chez Aldi) :
3 oeufs
150g de sucre
190g de farine
60g de beurre fondu (ou d'huile)
60 ml de lait (soit 60g)
1/2 sachet de levure chimique
2 cuil. à soupe de cacao non sucré
1 cuil. à café de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites blanchir les jaunes d'œufs avec 75g de sucre durant 10 min (le fouet électrique ou le robot s'impose). Le mélange doit tripler de volume.
Ajoutez le lait à la préparation.
Ensuite incorporez la farine, la levure chimique et le beurre fondu.
Montez les blancs en neige ferme puis ajoutez les 75g restant de sucre en plusieurs fois. Vous devez obtenir une jolie meringue bien blanche et homogène.
Incorporez-la au mélange précédent délicatement.
Divisez la pâte en deux. Dans l'une ajoutez le cacao et dans l'autre la vanille liquide.
Beurrez et farinez votre moule à manqué.
Disposez une cuillère à soupe de pâte au centre du moule puis alternez les deux pâtes de la même façon jusqu'à épuisement des deux pâtes.
Enfournez pour 25 min de cuisson à 180°C puis laissez le gâteau 10min dans votre four éteint.
Sortez le enfin du four et démoulez le une fois bien refroidi.
Bonne dégustation !
Qu'est ce qu'il sent bon ! Il est trop trop bon, trop beau, trop moelleux ! Il me fait penser au fameux gâteau Savane lol !
A refaire sans hésiter, nounou a adoré héhé c'est qu'il était vraiment bon !
Je suis sûr que vous êtes déjà en cuisine prête à le démarrer, gourmandes !
N'oubliez pas de voter pour votre recette préférée pour élire la grande gagnante de mon concours : La fraise dans tous ses états : c'est ici ! 
Cookies chocolat-coco
Nous revoilà partis pour une nouvelle semaine de gourmandise !
J'ai un peu déserté mon blog ce week end, en effet nounou et moi avons passé ces deux jours avec pas mal d'amis donc un peu compliqué pour moi de gérer mon blog sans ordinateur ! Mais comme vous avez pu le voir je ne vous ai pas totalement abandonné puisque j'avais prévu deux petits billets rien que pour vous !
Pour ce week end exceptionnel, tout le monde m'attendait avec ? mes cookies ! Et oui mes cookies au beurre de cacahuètes et aux deux chocolats ont eut un grand succès ! Donc forcément cette fois ci j'ai dut tripler les proportions pour le régal de 15 grands gourmands !
Ce n'est même pas la peine de vous avouer que je suis revenue avec ma glacière vide hihi
Voici un petit aperçu de ce que j'ai réalisé : 
Des cookies au beurre de cacahuètes et aux deux chocolats
Des cannelés bordelais
Des cookies au chocolat-coco que je vais vous présenter de suite
J'ai trouvé cette petite recette sur le blog de Kiki, une recette simple comme bonjour et tellement délicieuse !
Ingrédients pour 25 cookies environ :
150g de chocolat noir
80g de beurre
2 œufs
100g de sucre roux et 60g de sucre à la noix de coco (nouveauté Begyn Say)
A sachet de sucre vanillé
1 cuil. à café de levure chimique
100g de farine
2 cuil. à café de cacao non sucré
1 pincée de sel
De la noix de coco selon votre goût
Préparation :
Préchauffez votre four 180°C.
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre.
Mélangez dans un saladier les 2 œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Y ajoutez le mélange beurre-chocolat. Bien homogénéiser.
Incorporez la farine, la levure et le sel à la pâte.
Terminez par le cacao en poudre et la quantité de noix de coco que vous désirez.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et réalisé des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café.
La pâte s'étale à la cuisson, il faut donc bien les espacer et réaliser vraiment de petites cuillerées de pâte.
Saupoudrez les cookies de noix de coco.
Mettre au four pour 15min à 180°C.
Attendre que les cookies soient totalement refroidis pour les décoller.
Bonne dégustation !
Même après deux jours dans une boîte en métal ils sont toujours aussi !
Ces petits cookies au chocolat et à la noix de coco ont très bien dosés et pas du tout écœurant.
A refaire car ils ont vraiment plu !
A demain pour une nouvelle recette et j'en profites pour remonter mon billet des participants à mon concours.
Coulant au chocolat et crème de calisson
Ça faisait longtemps que je n'avais pas réalisé mes délicieux cœur coulant au chocolat et nounou n'a pas dit non !
J'ai eut envie de les fourrer à la crème de calisson, un pur délice !
Ce délicieux petit goût de pâte d'amande miam : j'adore !
Malheureusement sur les photos on ne voit pas trop la crème de calisson mais dans la bouche c'est une tuerie.
Bon allez j'arrête de vous faire languir !
Ingrédients pour 4 ou 5 gourmand(e)s :
110 g de beurre
120g de chocolat noir pâtissier
100g de sucre
3 œufs
50g de farine
5 cuil. à soupe de crème de calisson offert par Confiserie du Roy René
Préparation :
Faire fondre au bain-mari 60g de beurre et le chocolat. Mélangez et réservez.
Mélangez 50g de beurre pommade avec le sucre. Ajoutez les œufs puis la farine.
Incorporez le mélange beurre-chocolat à la préparation.
Beurrez 5 ramequins et les sucrer. Les placer quelques minutes au frigo. (Si vous mangez directement dans vos moules, cette étape n'est pas nécessaire).
Répartir une première couche de pâte dans vos moules , déposez une cuillère à soupe de crème de calisson et recouvrir d'une deuxième couche de pâte. Entreposer 30min au frais.
En attendant préchauffez votre four à 220°C.
Placez les ramequins 10 à 15min au four.
Servir aussitôt, attention c'est chaud.
Dégustez ! 
C'est tout simplement délicieux, facile à faire et très rapide à déguster.
La crème de calisson apporte une petite touche particulièrement fabuleuse à tester la prochaine fois avec ma crème de nougat blanc hummm !
A vos cuillères !
Et rendez-vous demain pour une petite recette de confiture maison.
Petites crèmes au chocolat et noisette
Après avoir réalisé la meringue de mes tartelettes à l'abricot il me restait trois jaunes d'œufs.
J'avais envie de petits pots de crèmes, mais à quoi ? j'ai retourné le blog de mes copines cookeuses et bien évidement c'est chez ma petite Nell que j'ai trouvé mon bonheur.
Je me suis servie de sa recette de crème au chocolat pour réaliser les miennes mais avec ma petite note de gourmandise : un petit goût de noisette !
Un vrai délice, la première bouchée est forte en chocolat mais après ce n'est que du bonheur !
A vos cuillères !
Ingrédients pour 5 petits pots type yaourt La Laitière :
130g de chocolat noir
20cl de crème liquide entière
20cl de lait
3 jaunes d'œufs
40g de sucre (j'en ai mis 50)
3 belles cuillères à soupe de purée de noisette reçu par mon partenaire Alter Africa
Préparation :
Dans une casserole faîtes bouillir le lait et la crème liquide.
Versez ce mélange sur le chocolat noir cassé en morceaux.
Bien mélanger pour que le chocolat soit totalement fondu.
Dans un saladier, faire blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
Versez ce mélange œufs-sucre sur la préparation au chocolat et remuez.
Ajoutez la purée de noisette.
Reversez le tout dans la casserole et faîtes épaissir en mélangeant à l'aide d'une cuillère pendant environ 10 bonnes minutes sans faire bouillir.
Il faut que la crème nappe le dos de la cuillère.
Versez la crème dans des petits pots ou ramequins, moi j'ai choisi des petits de yaourts en verre La Laitière que j'ai récupérés.
Régalez-vous !
De délicieuses petites crèmes, onctueuses et vraiment crémeuses.
Un petit goût de noisette, à refaire !
Merci ma Nell (vous pouvez même retrouver les étapes de la recette en images)
N'oubliez pas de vous inscrire à ma newsltetter pour ne rater aucune de mes nouvelles recettes !
Fondant au chocolat et à la crème de marron
Voici le petit goûter que j'ai partagé hier après-midi chez ma mamie en compagnie de mes chères sœurs, cousines et ma maman.
Le fondant fut dévoré en moins de deux, j'en ai donc conclu qu'il était bon, après je me suis peut être trompée?
Super simple, super fondant et super crémeux : à refaire d'urgence !
J'ai trouvé la recette chez Les gourmandises de Hanaé (j'adore son blog, il est trop mimi).
Ingrédients :
2 œufs
250g de crème de marron
50g de chocolat noir
40g de beurre
2 cuil. à soupe de Maïzena
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez les œufs avec la crème de marron. Y ajouter le chocolat noir et le beurre fondu au bain-marie ou au micro-ondes.
Terminez par la Maïzena. Remplir votre moule beurré de la préparation et enfourner pour 30min de cuisson ( surveiller).
Laissez refroidir et démoulez.
A servir tel quel ou encore avec une bonne crème anglaise maison.
Bonne gourmandise !
Un délicieux fondant avec un excellent goût de châtaignes, j'ai adoré !
A vous !
