02 août 2010

Panna cotta saveur crème brûlée accompagnée de son carpaccio et de son espuma à la fraise

Une petite assiette originale que j'ai inventé la semaine passée, un mélange de saveurs délicats, frais et léger : une très jolie découverte.Pour la panna cotta j'ai repris ma fameuse recette de panna cotta à la vanille et son coulis de framboise.Et pour l'espuma de fraise je l'ai trouvé chez Chantal du blog Assiettes du chef, un blog qui regorge de recettes très originales et délicieuses.Pour 2 assiettes :La panna cotta :25 cl de crème liquide entière2 cuil. à café d'arôme crème brûlée offert par La Fée Régime1 feuille et demi de... [Lire la suite]
Posté par nounoutte59 à 21:01 - - Commentaires [20] - Permalien [#]