14 juillet 2010

Arancini

Voici la dernière recette que je propose au concours de Lou : des arancini.Les arancini sont des petites boules de riz, souvent réalisées à partir de risotto, farcies de sauce tomates, petits pois, mozzarella...On les appelle arancini tout simplement à cause de leur couleur et de leur forme rappelant celle de l'orange.La base de mes arancini est un risotto classique que j'ai farcis de mozzarella.Sans plus attendre voici la recette :Ingrédients pour 25 arancini :Pour le risotto :1 gros oignon250g de riz arborio10cl de vin blanc3 cubes... [Lire la suite]
Posté par nounoutte59 à 20:21 - - Commentaires [21] - Permalien [#]

14 juillet 2010

Panna cotta vanille et son coulis de framboises

Voici la deuxième recette que je propose au concours de Lou.Une délicieuse panna cotta aromatisée à la vanille accompagnée d'un coulis de framboise : Viva Italia !La panna cotta est délicieuse, bien fondante et l'acidité de la framboise contraste avec la douceur de la vanille.Sans plus attendre je vous livre la recette : Ingrédients pour 4 dômes de panna cotta :25 cl de crème liquide entière1 gousse de vanille1 feuille et demi de gélatine35g de sucrePour le coulis :200g de framboises20g de sucre Préparation : Faites ramollir... [Lire la suite]
Posté par nounoutte59 à 15:24 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
14 juillet 2010

Granité au citron

Aujourd'hui je vais vous présenter 3 recettes italiennes.J'ai réalisé ces recettes sous les conseils d'une amie qui connaît très très bien l'Italie et tous ces mystères.Pour ce premier billet, je vous propose un granité au citron, très frais, rafraîchissant à souhait et très facile à faire !A déguster à la cuillère ou à siroter à la paille, à vous de choisir.En Italie on le sert également avec un peu de Limoncello !Voici la recette :Ingrédients pour 6 verrines environ :2 citrons jaunes (le granité est bien citronné)45g de sucre17 cl... [Lire la suite]
Posté par nounoutte59 à 12:07 - - Commentaires [17] - Permalien [#]