Quiche Lorraine
Coucou tout le monde ! Il fait beau je suis aux anges !
Vous l'aurez tous et toutes deviné ma recette d'aujourd'hui est celle de la quiche Lorraine.
C'est grâce à une petite fée (qui se reconnaîtra) que j'ai pu réaliser cette délicieuse recette de pâte brisée maison mais aussi ce super appareil aux œufs.
Elle est tout simplement parfaite, avec beaucoup de goût et encore meilleure le lendemain.
Comme vous pourrez le remarquer, c'est dans mon cher moule rectangulaire offert par mon partenaire Kookit que j'ai réalisé ma quiche Lorraine.
Bon j'arrête de papoter, place à la recette !
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
250g de farine
125g de beurre pommade
1 œuf
Du sel
Pour la garniture :
3 œufs
20cl de crème liquide entière
1 cuil. à soupe de Maïzena
1 cuil. à café d'eau froide
2 petits oignons ('facultatif mais j'aime beaucoup)
100g d'allumettes de lardons fumées
Un peu de fromage râpé
Sel, poivre
Préparation :
* La pâte :
Mélangez les ingrédients à la main (pas de robot).
Malaxez rapidement la pâte sans la faire chauffer. Formez-en une boule.
L'emballer dans du papier film et l'entreposer au frais pour 30min.
Sortir votre pâte et l'étaler au rouleau. Elle ne doit pas être trop épaisse.
En foncez votre moule, encore une fois je n'ai pas eut besoin de le beurrer.
Placez votre moule au moins 30min au frais pour éviter que la pâte se rétracte à la cuisson.
Recouvrir votre pâte de papier sulfurisé et étaler vos billes ou graines par dessus.
Cuire à blanc pendant 20 min à 200°C puis 5 min sans les billes.
Réservez.
* La garniture :
Préchauffez votre four à 200°C.
Émincez vos oignons et les faire caraméliser dans un petit peu de beurre.
Y ajoutez les lardons fumés. Remuez pendant 2min et étalez cette garniture sur le fond de tarte précuit.
Dans un saladier battre les 3 œufs en omelette. Ajoutez-y la crème liquide, le sel et le poivre. Délayez la Maïzena dans un petit peu d'eau et l'ajoutez à la préparation.
Versez cette crème sur les lardons.
Parsemez de fromage râpé.
Mettre au four pour 40min de cuisson à 200°C.
Servir avec une bonne salade.
Bon appétit !
Aucune modification à y apporter, elle est parfaite !
A déguster avec une petite salade, en entrée, en plat ou en version mini pour un petit apéritif sympa.
J'espère que ma petite recette vous a plu.
Bonne journée et rendez-vous demain pour le dessert !
Attention : Plus que 3 jours pour m'envoyer votre recette pour participer à mon concours sur le thème de La fraise dans tous ses états !
Modalités ici 
Commentaires sur Quiche Lorraine
La pâte a l'air parfaite... Ca me donne des idées!! Bonne journée. Bises. Christel
jolie recette !
Je rêve d'avoir un moule comme le tien :p
En tous cas, ta quiche est très jolie,
Bisous!
humm je crois que ça me donne envie de tester et d'utiliser le meme moule
bonne journée
Coucou ma toute belle ! Tu as vu j'ai trouvé ta recette du jour ! Il faut dire aussi que cette tarte est typique à ma région "La Lorraine"
J'ai pratiquement la même recette mais chez nous on ne mets pas d'oignons. Ton moule est extra ça me donne envie de m'acheter un prochainement ! bisous et bonne journée
Quiche Lorraine !!! une tuerie cette Quiche !!!
j'avais deviné juste 
miam elle est très appétissante!!!! je viens d'acheter un moule comme celui la, ça me donne envie de l'essayer!
Ta quiche est superbe, j'aime beaucoup sa forme rectangulaire !
décidément, tous les blogs me donnent faim aujourd'hui
Bises et bonne journée
j'en raffole, c'est si bon!
un classique qu'on apprécie tout le temps j'adore
bonne soirée
Bravo pour ta 1ère page canal blog ! et vive la Lorraine ! bisous ma belle
Félicitations pour l'honneur sur canalblog.
Karim
en lorraine on prépare une migaine que l'on verse sur la pâte (en fait c'est ce que tu appelles appareil)
bien belle cette quiche!!!
Belle mise à l'honneur sur canalblog !
Ta quiche donne envie! Et félicitations pour la mise à l'honneur sur canalblog!
Encore une réussite!
Bravo
j'aime bien ton moule ! une belle quiche bien appétissante )
top original la présentation cake!!
merci