Pizza maison à ma façon

Une pizza maison ça vous dit ?
J'y ai mis tous les ingrédients dont j'avais envie et que j'adore retrouver sur une pizza : poivrons, champignons, fromage de chèvre, mozzarella...
Pour ce qui est de la pâte je voulais la faire moi même mais avec tout ce que j'ai fait hier je n'ai pas eut le temps.
C'est pourquoi je me suis rabattue sur une pâte à pizza du commerce et bien évident c'était pas super !
Donc la prochaine (qui ne devrait pas tarder) sera réaliser avec une bonne pâte à pizza confectionnée grâce à mes petites mains.
Je vous laisse tout de même découvrir cette délicieuse pizza que j'ai dégusté avec grand plaisir !





Ingrédients pour une pizza :

1 pâte à pizza maison de préférence lol
De la purée de tomates
Des herbes de Provence
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
2 beaux champignons de Paris
2 petits oignons
2 tranches de jambon blanc
2 petits palets de fromage de chèvre frais
1/2 sachet de la mozzarella râpée
Poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol mélangez votre purée de tomate avec vos herbes de Provence pendant 30min.
En attendant lavez, épluchez et découpez vos légumes très finement. Faites de même avec le jambon.
Dans une petite casserole faites revenir les oignons émincés dans une petite noisette de beurre pour les faire caraméliser.
Étalez votre pâte et la recouvrir de la purée de tomate. Parsemez des oignons cuits. Puis du jambon en petits dés.
Garnir avec les poivrons et les champignons.
Terminez par le chèvre et la mozzarella râpée. Parsemez d'herbes de Provence si vous le désirez. Poivrez.
Mettre au four pour 20min et finir par 5 min sous le grill du four jusqu'à ce que la pizza soit dorée.
A déguster de suite avec une bonne salade.

Bon appétit !

J'ai beaucoup apprécié la garniture de cette pizza, de délicieux légumes du soleil miam !
La sauce est très bonne et très parfumée.
La prochaine sera bien meilleure !

A demain pour un délicieux dessert sucré et rafraîchissant.
Et n'oubliez pas : plus que 10 jours pour participer à mon concours !

Partenariat avec Kookit

Dans ce petit billet je vous présente mon dernier partenariat : le site Kookit
Je suis sûr que vous le connaissez toutes, Kookit est un site de vente en ligne d'ustensiles de cuisine, de petits électroménagers mais c'est aussi une petite épicerie fine...
Ils proposent une gamme vraiment très garnie, vous y trouverez votre bonheur à coup sûr.

Voici le petit colis que j'ai reçu :





1 moule à tarte amovible rectangulaire Gobel (j'en rêve depuis des mois)
1 spatule et pince à toast Mastrad (ça aussi lol)
1 lot de 6 cuillères Atoll pour verrines

Je suis ravie et cela annonce beaucoup de futures délicieuses recettes (plus tôt que vous ne le croyez)

N'hésitez pas à visiter leur boutique et n'oubliez pas d'utiliser le code promo KOOK69 pour bénéficier de 5% de remise sur votre commande.

A demain pour une nouvelle recette estivale et fruitée !
Bonne journée ensoleillée !

Cookies chocolat-coco

Nous revoilà partis pour une nouvelle semaine de gourmandise !
J'ai un peu déserté mon blog ce week end, en effet nounou et moi avons passé ces deux jours avec pas mal d'amis donc un peu compliqué pour moi de gérer mon blog sans ordinateur ! Mais comme vous avez pu le voir je ne vous ai pas totalement abandonné puisque j'avais prévu deux petits billets rien que pour vous !

Pour ce week end exceptionnel, tout le monde m'attendait avec ? mes cookies ! Et oui mes cookies au beurre de cacahuètes et aux deux chocolats ont eut un grand succès ! Donc forcément cette fois ci j'ai dut tripler les proportions pour le régal de 15 grands gourmands !
Ce n'est même pas la peine de vous avouer que je suis revenue avec ma glacière vide hihi

Voici un petit aperçu de ce que j'ai réalisé :



Des cookies au beurre de cacahuètes et aux deux chocolats
Des cannelés bordelais
Des cookies au chocolat-coco que je vais vous présenter de suite

J'ai trouvé cette petite recette sur le blog de Kiki, une recette simple comme bonjour et tellement délicieuse !





Ingrédients pour 25 cookies environ :

150g de chocolat noir
80g de beurre
2 œufs
100g de sucre roux et 60g de sucre à la noix de coco (nouveauté Begyn Say)
A sachet de sucre vanillé
1 cuil. à café de levure chimique
100g de farine
2 cuil. à café de cacao non sucré
1 pincée de sel
De la noix de coco selon votre goût

Préparation :

Préchauffez votre four 180°C.
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre.
Mélangez dans un saladier les 2 œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Y ajoutez le mélange beurre-chocolat. Bien homogénéiser.
Incorporez la farine, la levure et le sel à la pâte.
Terminez par le cacao en poudre et la quantité de noix de coco que vous désirez.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et réalisé des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café.
La pâte s'étale à la cuisson, il faut donc bien les espacer et réaliser vraiment de petites cuillerées de pâte.
Saupoudrez les cookies de noix de coco.
Mettre au four pour 15min à 180°C.
Attendre que les cookies soient totalement refroidis pour les décoller.

Bonne dégustation !





Même après deux jours dans une boîte en métal ils sont toujours aussi !
Ces petits cookies au chocolat et à la noix de coco ont très bien dosés et pas du tout écœurant.
A refaire car ils ont vraiment plu !

A demain pour une nouvelle recette et j'en profites pour remonter mon billet des participants à mon concours.

Partenariat avec Thouy

Je ne sais pas si vous y avez prêté attention mais depuis quelques jours j'utilise de très jolies petites cuillères en bois pour réaliser mes photos.
C'est Véronique du site Thouy qui m'a gentiment répondu et a accepté ma demande de partenariat.
Quelques jours plus tard, le livreur m'apporte un énorme colis qui contenait :





Des cuillères en bois
Des gobelets en carton biologique (oui oui ce sont bien les gobelets que j'ai utilisés pour mes briochettes)
Des verrines carrées
Des verrines cuillères chinoises

Je suis ravie, c'est vraiment super pour présenter mes petites gourmandises et prendre de jolies photos !

Thouy est un site de vente en ligne de vaisselle jetable pour particuliers et professionnels.
Gobelets, serviettes, couverts, verrines, nappes et même personnalisation de vos serviettes, gobelets...
Et la nouveauté de 2010 : une gamme de vaisselle jetable réutilisable que l'on peut laver jusqu'à 150 fois !

Grâce au code 3636 vous pourrez bénéficier d'une réduction de 5€ à partir de 50€ d'achats.

Je remercie Véronique pour sa disponibilité, sa gentillesse et ce colis très appréciable.
Merci pour cette confiance.

Briochettes au sucre en gobelet

Vous aurez tous compris, ma recette du jour : des brioches !
Encore une recette que j'ai découvert sur le blog d'Iza et que je voulais absolument tester !
Des petites brioches cuites dans de jolis petits gobelets, il n'y a pas plus original !
Je les ai aromatisés avec des pépites de sucre, à la dégustation elles sont toutes fondues, c'est trop bon !
Sans plus attendre voici la recette :





Ingrédients pour 5 briochettes :

125g de farine (un peu plus car ma pâte collait)
3cl d'eau tiède
4cl de lait tiède
1 cuil. à café de levure de boulanger déshydratée
1/2 œuf
35g de sucre
1 belle pincée de sel
30g de beurre
50g de sucre perlé
La moitié de l'œuf pour la dorure

Préparation :

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot (avec le crochet pétrisseur), versez la farine, le sel et le sucre. Mélangez.
Ajoutez la levure.
Versez le lait et l'eau tièdes. Mélangez et ajoutez la moitié de l'œuf.
Ajoutez le beurre mou en petits morceaux. Pétrir la pâte pour bien l'incorporer.
Ajoutez de la farine si la pâte est collante.
Pétrir pendant 10min comme pour une pâte à pain. La préparation doit être homogène et élastique.
Laissez la pâte monter dans un saladier recouvert d'un torchon dans un endroit tiède (j'ai préchauffé mon four puis je l'ai éteint, la pâte monte super bien). La pâte doit doubler de volume.
Dégazez la pâte et la retravailler un petit peu. Ajoutez le sucre en grain. Bien l'incorporer.
Remplir les gobelets à moitié (pas plus sinon ça déborde). Badigeonnez le dessus de l'œuf battu et laissez monter de nouveau dans un endroit chaud et recouvert d'un torchon pendant 30min.
Parsemez de sucre en grain et faire cuire 15 min à 180°C (le four doit être préchauffé).
Je n'ai pas eut besoin de ciseaux pour démouler les brioches, j'ai fait le tour avec un couteau et hop elles sont descendues toutes seules.

Bon petit déj !







De délicieuses brioches pour le petit déjeuner accompagnées de bonnes confitures maisons, de pâte à tartinée...
Lors de la cuisson je peux vous dire que ça sentait super bon comme chez le boulanger : trop fière !
Plus aucune brioche ne me résistera lol !



Bon week end et n'oubliez pas mon petit concours : plus que 15 jours pour y participer !

Confiture rhubarbe-pomme-orange-cannelle

Une bonne confiture de rhubarbe maison ça vous dit ?
C'étaient les derniers bâtons du jardin des parents de mon copain alors j'en ai profité.
Après ma tarte meringuée à la rhubarbe, j'ai eut envie d'une petite confiture maison bien parfumée !
J'ai fait quelques petites recherches sur mon ami Marmiton et j'ai trouvé THE confiture !
En plus j'avais tout ce qu'il fallait : pomme, orange, citron, cannelle...
La recette que je vous propose est pour un bon nombre de pots, moi j'ai divisé les quantités à partir de mon poids de rhubarbe, j'ai pu réaliser 2 pots de confiture.





Ingrédients :

800g de rhubarbe
1 grosse orange
600g de pomme
500g de sucre en poudre + 100g de sucre à la cannelle (ou 600g de sucre avec un peu de poudre de cannelle selon votre goût)
1 gousse de vanille
2 citrons
200g de sucre en poudre
10cl d'eau

Préparation :

Faire un sirop avec 200g de sucre et 10cl d'eau.
Y déposer les tranches d'oranges sans leur peau. Laissez confire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Laissez ce sirop s'imprégner pendant 8h (je n'ai pas su attendre autant de temps lol).
Épluchez et tranchez votre rhubarbe en petits tronçons. Faîtes de même avec les pommes.
Pressez les citrons.
Dans votre bassine, faitout, moi dans une grosse casserole, versez les tranches d'orange avec leur jus (j'ai goûté le jus, un vrai délice), les pommes, la rhubarbe, le jus de citron, la vanille et le sucre (500g+100g de sucre à la cannelle).
Portez le tout à ébullition, laissez cuire 10min en mélangeant doucement.
Écumez la surface si nécessaire,  prolongez la cuisson de 5min.
Mettez en pots et bouchez ceux-ci aussitôt. Retournez-les pour 24h.

Bonne dégustation !

Cette confiture est délicieuse, très parfumée, on arrive à distinguer chacun des ingrédients miam !
Ça change de la confiture 100% rhubarbe mais elle est super bonne.
Maintenant à vos marmites !



Et sur ces dernières photos vous pourrez apercevoir ma recette de demain (alala je suis trop gentille)

Coulant au chocolat et crème de calisson

Ça faisait longtemps que je n'avais pas réalisé mes délicieux cœur coulant au chocolat et nounou n'a pas dit non !
J'ai eut envie de les fourrer à la crème de calisson, un pur délice !
Ce délicieux petit goût de pâte d'amande miam : j'adore !
Malheureusement sur les photos on ne voit pas trop la crème de calisson mais dans la bouche c'est une tuerie.
Bon allez j'arrête de vous faire languir !







Ingrédients pour 4 ou 5 gourmand(e)s :

110 g de beurre
120g de chocolat noir pâtissier
100g de sucre
3 œufs
50g de farine
5 cuil. à soupe de crème de calisson offert par Confiserie du Roy René

Préparation :

Faire fondre au bain-mari 60g de beurre et le chocolat. Mélangez et réservez.
Mélangez 50g de beurre pommade avec le sucre. Ajoutez les œufs puis la farine.
Incorporez le mélange beurre-chocolat à la préparation.
Beurrez 5 ramequins et les sucrer. Les placer quelques minutes au frigo. (Si vous mangez directement dans vos moules, cette étape n'est pas nécessaire).
Répartir une première couche de pâte dans vos moules , déposez une cuillère à soupe de crème de calisson et recouvrir d'une deuxième couche de pâte. Entreposer 30min au frais.
En attendant préchauffez votre four à 220°C.
Placez les ramequins 10 à 15min au four.
Servir aussitôt, attention c'est chaud.

Dégustez !





C'est tout simplement délicieux, facile à faire et très rapide à déguster.
La crème de calisson apporte une petite touche particulièrement fabuleuse à tester la prochaine fois avec ma crème de nougat blanc hummm !
A vos cuillères !



Et rendez-vous demain pour une petite recette de confiture maison.

Mini cakes extra moelleux à l'orange

Encore une petite gourmandise que j'avais envie de goûter.
Je n'ai pas chercher la recette bien loin, j'ai repris celle de mes fondants au citron, c'est une base que j'utilise pour tous mes cupcakes, muffins, cakes...100% moelleux, 100% fondant : 100% délicieux !
J'ai voulu tester ces petits moules trop mignons que j'ai trouvé chez carrefour.
J'ai réalisé 2 versions de glaçage : un glaçage à la confiture d'abricot fève de Tonka et pour l'autre un glaçage composé de blanc d'œuf, de sucre glace et de jus d'orange : il n'y a pas photo celui à la confiture est nettement meilleur : les petits cakes sont encore plus moelleux et ça apporte un petit côté acidulé Miam !
Voici la recette !





Ingrédients pour 6 minis cakes :

70g de beurre mou
120g de sucre
1 œuf
10cl de crème liquide entière
10cl de lait
150g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
1 orange
1 mini flacon d'arôme orange (trouvé chez Aldi)
De la confiture d'abricot à la fève de Tonka

Préparation :

Préchauffez votre four à 190°C.
Mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez l'œuf entier.
Incorporez le lait et la crème liquide.
Ensuite la farine et la levure chimique.
Terminez par le 1/2 jus d'orange, le zeste de l'orange entière ainsi que l'arôme d'orange.
Remplir les minis moules à cake aux 3/4. Mettre au four pour 30min de cuisson. A surveiller.
Laissez refroidir les petits cakes.
Les glacer avec la confiture légèrement réchauffée pour la détendre. Décorez d'une demi tranche d'orange  que j'ai badigeonné de confiture à l'aide d'un pinceau pour la faire briller.
Pour le glaçage au sucre glace (que je ne referai pas) : 250g de sucre glace mélangé à un blanc d'œuf et le jus restant de l'orange.

Bonne gourmandise !





Ces petits cakes se laissent déguster ! on en avalerait la cuillère avec !
A refaire sans hésiter pour un petit goûter entre copines, parfumés, moelleux, fondants : que du bonheur !
A demain pour une nouvelle recette !

PS : Je confirme que mon petit cocktail de fruits nous a apporté le soleil héhé !

Tarte salée au poulet et légumes colorés

Samedi c'était repas de famille chez ma maman, mamie se chargeait du dessert, je me suis donc dis qu'une petite tarte salée pour le repas du soir ne se ferait pas prier.
J'ai eut envie de réaliser ma pâte moi même avec des herbes, des graines ainsi qu'une garniture composée de petits morceaux de poulets ainsi que des poivrons.
Petit secret de ma maman : étaler de la moutarde sur la pâte précuite, un vrai délice !



Ingrédients pour une tarte :

Pour la pâte (inspirée d'ici) :
200g de farine
90g de beurre
1 jaune d'œuf
20g d'eau
Du sel
1 grosse cuil. à soupe d'herbes de Provence
1 grosse cuil. à soupe de graines de pavot bleu (reçu par Un air d'ici bio)
1 grosse cuil. à soupe de sésame doré d'Un air d'ici bio

Pour la garniture :
2 blancs de poulet
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
3 pétales de tomates séchées au romarin offert par mon partenaire Meze House
2 petites oignons ou un gros
1 marmite de bouillon knorr (ou autre bouillon de volaille)
1 gousse d'ail
Un peu d'huile d'olive bio (en spray pour moi reçu par mon partenaire Bien Manger)
Du fromage râpé
2 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne au piment d'Espelette reçu par Sapidus

Pour la crème :
2 œufs
20cl de crème liquide entière
10cl de lait
Sel, poivre à queue cubebe reçu par Sapidus (très parfumé)

Préparation :

* La pâte :
Mélangez la farine et le beurre mou à la main ou au robot (avec mon Kitchenaid) jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
Ajoutez l'eau et le jaune d'œuf ainsi que le sel.
Incorporez vos herbes ainsi que vos graines.
Dès que la pâte forme une boule filmez-la et la placer au frais pendant au moins 1h.
L'étalez entre deux feuilles de papier sulfurisé et en foncer votre moule. Remettre au frais pour 30min.
La recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et de graines (haricots...) et la cuire à blanc pendant 15min à 200C°.
Enlevez le papier cuisson et poursuivre la cuisson 5min.

* La garniture :
Réalisez un bouillon avec la marmite de bouillon et 50cl d'eau. Poivrez.
Placez ce bouillon dans une casserole avec la gousse d'ail émincée très finement. Faire chauffer.
Détaillez vos blancs de poulet en petits morceaux. Les ajoutez au bouillon. Cuire 5min.
Égouttez et conservez le bouillon.
Émincez les poivrons en lamelles très très fines. Faire de même avec l'oignon.
Faire chauffer une grande poêle ou au mieux un wok avec de l'huile d'olive. Y verser les poivrons et l'oignon.
Bien mélangez et ajoutez une petite louche de bouillon (de la cuisson du poulet). Laissez confire.
Une fois tout le bouillon absorbé ajoutez si vous le souhaitez une deuxième louche. Retirez du feu.
Mélangez le poulet égoutté à la poêlé de légumes.
Terminez par les tomates séchées coupées en petits morceaux.

* La crème :
Battre les deux œufs en omelette. Ajoutez la crème et le lait.
Mélangez et assaisonnez avec le sel et le poivre.

* Le dressage :
Étalez la moutarde sur le fond de tarte précuit.
Garnir avec le mélange poulet-légumes. Versez la crème par dessus.
Terminez par le fromage râpé.
Mettre au four pour 30min minimum à 190C°, à vous de juger à la couleur de la tarte, le fromage râpé doit être doré et gratiné.
Servir de suite avec une bonne salade ou le lendemain réchauffée quelques minutes au four (c'est ce que j'ai fait).

Bon appétit !



Cette tarte est délicieuse et a plu à toute la famille, ma mamie m'a même demandé la recette pour la refaire.
Le poulet est tendre grâce à la cuisson au bouillon.
J'ai beaucoup aimé le goût de la pâte parfumée aux herbes et les graines ne sont pas du tout désagréables en bouche !
Pour résumer c'est un vrai délice.



Je participe avec cette recette au concours organisé par Requia du blog Chez Requia, cuisine et confidences.
Il suffit de proposer une recette qui inclue la réalisation d'une pâte maison.
La récompense : un robot Braun  : Le multiquick artiste pâtisserie.

N'oubliez pas mon concours : "La fraise dans tous ses états"

Cocktail de fruits

J'espère que ce petit rafraîchissant nous ramènera le soleil et pour une durée indéterminée car là j'en peux plus !
Pour réaliser cette recette j'ai encore profité du blender de ma maman hihi.
Voici la recette, rien de plus simple mais qu'est ce que c'est bon !



Ingrédients pour 2 personnes :

2 oranges pressées
6 belles fraises
2 abricots
Un peu de jus de citron vert
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Pressez vos deux oranges et placez le jus dans le bol du blender.
Y ajoutez vos fraises lavées et coupées en morceaux tout comme vos abricots.
Terminez par un petit filet de jus de citron vert et le sucre vanillé.
Mixez le tout jusqu'à ce que le mélange soit totalement homogène.
Versez le jus dans un joli vert ou verrine et décorez d'une fraise ou tout autre décoration.

A siroter bien frais !



j'ai adoré ce petit cocktail très parfumé, ça sent rudement bon et c'est délicieux.
J'ai vraiment envie de refaire ce genre de petit jus de fruits frais plus souvent !




Avec cette recette je participe au concours de Delf du blog La cuisine de Delf ainsi qu'avec ma recette de smoothie rose.
J'espère que vous serez là pour soutenir mes deux petites recettes !
Merci à Delf pour ce super concours.