Petites barquettes trois chatons de Lu maisons
Comme promis voici ma recette de barquettes de Lu maisons !
J'ai enfin trouvé le moule que je voulais, en fouillant bien chez Aldi je l'ai découvert entre deux saladiers, comme s'il m'attendait !
J'ai adoré les préparer, le plus dure c'est de patienter mais c'est tellement agréable de garnir ses barquettes avec ce que l'on veut : nutella, lemon curd (trop bon), confiture fraise crème de cassis et pommes pommeaux beurre salé Aux Saveurs de Brocéliandes.
Mes moules sont plutôt gros donc j'ai réalisé 7 barquettes.
J'ai trouvé la recette de base chez Pucebleu sur son blog j'en reprendrai bien un bout , son blog est splendide !
Ingrédients :
1 œuf
25g de sucre
25g de farine
1 pincée de sel
Du nutella
Du Lemon Curd Regent's Park
De la confiture fraise crème de cassis Aux Saveurs de Brocéliandes
De la confiture de Bretagne Aux Saveurs de Brocéliandes
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faire blanchir le jaune d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume (ne pas hésiter à utiliser un fouet électrique).
Ajoutez la farine tamisée.
Montez le blanc d'œuf en neige avec une pincée de sel. Et l'incorporez au mélange précédent.
Remplir les empreintes de votre moule et le placer au four pendant 15 min (je les ai cuit plus longtemps car mes empreintes étaient plus grandes).
Dès la sortie du four, formez un long creux au centre de chaque barquette à l'aide d'un manche de couteau et laissez refroidir.
Démoulez les barquettes et les garnir avec ce que vous voulez, faites vous plaisir !
J'ai adoré les barquettes au Lemon curd, c'est tout doux mais en même temps un peu acidulé, ça change !
Eclatez-vous !
Délicieuses ces petites barquettes, elles étaient plutôt moelleuses alors que celles du supermarché sont sèches.
La prochaine fois je testerai la recette de Melde du blog Les Goûters de Nanie, je comparerai !
Partenariat Bien Manger
Je profite de ce long week end hors de ma cuisine :-( pour vous présenter mon tout nouveau partenariat (qui me tenait vraiment à coeur) : Le site Bien Manger.
Ils ont eut la gentillesse d'accepter ce partenariat et c'est avec gourmandise que je me suis fait plaisir sur leur superbe site internet.
Jeudi matin, mon petit colis m'attendait sagement dans la boîte aux lettres remplie de délicieux produits et de douceurs culinaires.
Ce site est vraiment génial et propose des ustensiles de cuisine très pratiques, de magnifiques livres de recettes, des produits bio, italiens, épicés, chocolatés...Je vous conseille d'aller y faire un tour, ça en vaut vraiment la peine et je suis sûr que vous y trouverez votre bonheur.
Pour ma part j'ai opté pour la découverte et j'ai donc choisi des produits que l'on ne trouve pas en grande surface :
Un spray huile d'olive vierge extra bio (j'en rêvais)
Un tube de coulis de Salidou
Un bâtonnet pour boisson chocolatée au chocolat blanc - vanille Bourbon
Un sachet de sucre à la violette
Un gros pot de confiture fraise crème de cassis Aux Saveurs de Brocéliande (goûtée grâce à un partenariat j'ai adoré donc j'en ai racheté)
Un petit pot de mélange pour pains d'épices
Des fleurs de violettes cristallisées
Sur ces quelques photos, je vous souhaite un très bon dimanche et une bonne fête des mamans !
A très bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes, demain je vous proposerai des petites barquettes de lu faites maison !
Duo de cupcakes à la fleur d'oranger
Voici les
dernières douceurs que j'ai apporté à notre après-midi filles : des
petits cupcakes parfumés à la fleur d'oranger offert par Charlotte de
Place des Loisirs.
Je les ai intitulés "Duo de cupcakes" car j'en ai recouvert certains
d'un glaçage sucré arômatisé à la fleur d'oranger surmonté d'une fraise
Tagada Pink et d'autres au Lemon Curd (j'ai craqué pour le Lemon Curd de
Regent's Park) recouvert de Pralin (offert par Terre Exotique).
Suivez bien la recette car après c'est à vous !
Ingrédients pour 12 beaux cupcakes :
70g
de beurre
120g de sucre
de la vanille
1 œuf
10cl de crème
liquide
10cl de lait
150g de farine
1/2 sachet de levure
chimique
Plusieurs gouttes d'arôme naturel de fleur d'oranger Place des Loisirs
(selon votre goût)
sucre glace
colorant alimentaire rouge et jaune
Fraises Tagada Pink
Lemon Curd Regent's Park
Pralin de Terre Exotique
Préparation :
Mélanger
le beurre pommade avec le sucre et la vanille.
Ajouter l'œuf.
Mélanger. Incorporer la crème liquide et le lait.
Puis la farine et
la levure.
Finir par l'arôme de fleur d'oranger.
Remplir des
petits moules (caissettes en papier colorées Place des Loisirs pour moi)
aux 3/4 avec la
préparation.
Placer au four 30 min à 190°C (four préchauffé).
Laisser
les cupcakes refroidir. En attendant mélanger du
sucre glace avec un peu d'eau chaude et quelques gouttes d'arôme de
fleur d'oranger. Colorez le glaçage avec quelques gouttes de colorant
alimentaire rouge et jaune pour atteindre une teinte orange.
Recouvrir
les cupcakes de ce glaçage et décorez d'une fraise Tagada pink ou étalez
un peu de Lemon Curd sur les cupcakes restants et les saupoudrer de
pralin.
Bonne gourmandise !
Ces petits cupcakes sont fondants à souhait et j'ai adoré la douceur du Lemon Curd que j'ai reçu par mon partenaire Regent's Park.
En ce qui concerne la fleur d'oranger, le goût n'est pas trop prononcé et j'ai beaucoup apprécié, à refaire !
Fondant au chocolat et à la crème de marron
Voici le petit goûter que j'ai partagé hier après-midi chez ma mamie en compagnie de mes chères sœurs, cousines et ma maman.
Le fondant fut dévoré en moins de deux, j'en ai donc conclu qu'il était bon, après je me suis peut être trompée?
Super simple, super fondant et super crémeux : à refaire d'urgence !
J'ai trouvé la recette chez Les gourmandises de Hanaé (j'adore son blog, il est trop mimi).
Ingrédients :
2 œufs
250g de crème de marron
50g de chocolat noir
40g de beurre
2 cuil. à soupe de Maïzena
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez les œufs avec la crème de marron. Y ajouter le chocolat noir et le beurre fondu au bain-marie ou au micro-ondes.
Terminez par la Maïzena. Remplir votre moule beurré de la préparation et enfourner pour 30min de cuisson ( surveiller).
Laissez refroidir et démoulez.
A servir tel quel ou encore avec une bonne crème anglaise maison.
Bonne gourmandise !
Un délicieux fondant avec un excellent goût de châtaignes, j'ai adoré !
A vous !
Wraps au poulet et crudités
Je ne sais pas vous mais je trouve que l'on en voit de plus en plus, alors j'ai eut envie de créer mon petit wraps !
Du poulet pané aux épices et aux herbes de Provence, de la salade, des oignons, des tomates séchées et bien sûr un peu de sauce Pitta.
C'est simple, rapide et si bon : je me suis vraiment régalée, idéal en ces beaux jours.
Ingrédients pour 2 wraps :
2 tortillas wraps (en ce moment il y en a chez Lidl)
1 beau blanc de poulet
De la salade
3 tomates séchées au romarin de Meze House
1 œuf
Du lait
De la farine
De la chapelure
2 cuil. à soupe d'épices pour poulet d'Alter Africa
1 cuil. à soupe d'herbes de Provence
De la sauce Pitta
Préparation :
Découpez votre blanc de poulet en plusieurs lamelles assez épaisses et les recouvrir de lait dans un bol.
Entreposer 1h au frigo.
En attendant préparer vos feuilles de salades, émincez finement l'oignon en rondelles, découpez les tomates séchées en lamelles fines.
Préparer votre chapelure : mélangez la chapelure, les herbes de Provence et les épices pour poulet (ça sent trop bon!).
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et précuire des deux côtés vos lamelles de poulet égouttées.
Les retirer et les rouler dans la farine puis dans l'œuf battu et pour finir bien les recouvrir de chapelure parfumée.
Remettre quelques minutes à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Réchauffez votre tortilla 30 sec au micro-ondes. Y étaler un peu de sauce Pitta, recouvrir de feuilles de salades, d'oignons et de tomates séchées puis disposez vos morceaux de poulet panés.
Roulez votre wraps et croquez à pleine dent MIAM !
Alors ce n'est pas délicieux?
Je suis ravie de cette découverte, c'est vraiment très bon et super pour cet été.
Je garde également sous le coude ma recette de chapelure qui parfume magnifiquement bien le poulet : une tuerie !
Alter Africa :
J'en profites pour vous présenter un de mes nouveaux partenaires qui s'est invité lui aussi dans ma cuisine.
Alter Africa est un site de vente en ligne qui vous propose de magnifiques produits du commerce équitable, Bio mais aussi exotiques.
Cette boutique saura satisfaire un grand nombre d'entre vous puisque leur gamme est très diversifiée : alimentaire, hygiène et beauté, aromathérapie, musique et artisanat : ce n'est pas beau tout ça !
Voici de plus prêt le colis qu'ils m'ont chaleureusement envoyé :
Un pot de purée de noisette (j'en suis folle, voici une de mes recettes : ici)
Un pot de miel Azahar (à la fleur d'oranger)
Des pépites de fèves de cacao
200g de fèves de Tonka (depuis le temps que je voulais les tester)
Un sachet d'épices pour poulet (que j'ai utilisé pour mes wraps)
Crème brûlée à la crème de calisson
Une nouvelle petite recette de crème brûlée, celle-ci est parfumée à la crème de calisson.
Vous devinez tout de suite que cette crème est un vrai délice !
C'est grâce au site la Confiserie du Roy René que j'ai pu réaliser ces terribles crèmes brûlées.
Je trouve que le goût ressemble à de la pâte d'amandes, j'adore ça.
J'ai donc repris ma recette de crème brûlée à la vanille que j'ai un peu modifier.
Ingrédients pour 4 crèmes brûlées :
3 jaunes d'œufs
20g de sucre
25cl de crème liquide entière
Une demie gousse de vanille
De la cassonade pour caraméliser
4 cuil. à café de crème de Calisson
Préparation :
Préchauffez votre four à 100°C.
Dans une casserole faites chauffer la crème avec les
graines de vanille et la demie gousse fendue en deux.
Au premier bouillon
retirer la casserole du feu et laisser infuser pour que tous les arômes
de la vanille se diffuse.
Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
Le mélange doit blanchir et doubler de volume. Y ajouter la crème de calisson.
Retirer la gousse de
vanille de la crème et la verser petit à petit sans cesser de remuer sur
les œufs.
Mélanger doucement pour éviter la formation d'une mousse.
Passer
au chinois la préparation pour enlever toutes les impuretés et la
verser dans les 4 moules à crèmes brûlées.
Laisser refroidir vos
moules au frigo environ 2h (je n'ai pas réalisé cette étape à mon
premier essai et mes crèmes brûlées n'ont pas prises).
Ensuite les
placer dans un grand plat et le remplir d'eau chaude à mi-hauteur.
Enfourner pour 1h30 de cuisson à 100°C (four préchauffé).
Sortir les
crèmes du bain-marie et les laisser refroidir à température ambiante
puis les placer au frais 5h minium.
Au moment de servir, les
saupoudrer de cassonade et les caraméliser à l'aide de votre chalumeau
(ou dans votre four position grill sans dépasser 1min).
Bonne dégustation !
J'adore ces petites crèmes brûlées, la crème de calisson c'est un délice : une vraie découverte !
Je réaliserai bientôt d'autres recettes à bases de cette crème.de calisson.
Si vous ne voulez perdre aucune miette de mes recettes, n'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter
La confiserie du Roy René :
Cette recette a donc pu être réalisée grâce à la Confiserie du Roy René qui m'a généreusement envoyé quelques uns de leurs produits.
La confiserie du Roy René est une fabrique artisanale qui confectionne de délicieux calissons, du nougat, des berlingots, des pâtes de fruits, des orangettes, mais aussi des crèmes que je vous ferez découvrir petit à petit.
N'hésitez pas à faire un tour sur leur site ou sur leur boutique en ligne, vous allez fondre de plaisir en voyant ces petites douceurs.
Voici les produits qu'ils m'ont permis de découvrir et que j'ai envie de vous faire partager :
De la crème de Calisson
De la crème de nougat blanc
De la crème de nougat noir
Des calissons
Leurs produits sont vraiment de très bonnes qualités et je trouve leurs emballages très jolis.
Très bonne idée cadeau, ça fait toujours plaisir de recevoir de bonnes petites gourmandises.
Un grand merci à ce nouveau partenariat.
Cookies au beurre de cacahuètes et aux deux chocolats
Mes tout premiers cookies et j'en suis plutôt fières : c'est le cookies de mes rêves !
Et la recette je l'ai trouvé chez Nath de Zestes de vie : je l'ai totalement adoptée.
Le beurre de cacahuètes fait le charme de ce cookies, plutôt dubitative sur le goût de cette fameuse pâte et bien là j'adore (comme quoi il ne faut pas rester sur un apriori).
Sans plus attendre la recette de ces cookies aux deux chocolats.
Ingrédients pour 20 beaux cookies :
65g de beurre mou
65g de beurre de cacahuète (en ce moment chez Aldi, elle est délicieuse)
100g de sucre
90g de cassonade blonde
1 œuf
215g de farine
120g de pépites de chocolat noir et de chocolat blanc maison
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. à café de levure chimique
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier mélangez le beurre, mou le beurre de cacahuète, le sucre et la cassonade.
Y ajoutez l'œuf et le sucre vanillé.
Ensuite incorporez la farine et la levure.
Finir par les pépites de chocolat. Vous devez obtenir une pâte bien compacte.
Prélevez une belle cuillère à café de pâte et en former une boule, l'aplatir légèrement et la déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four 15min à 200°C.
Les cookies doivent être à peine coloré. Les sortir du four, les laisser refroidir, les décoller de la plaque à l'aide d'une spatule et les déposer sur une grille.
Pour les conserver il suffit de les mettre dans une boîte en métal.
Bonne gourmandise !
Ces cookies sont croquants sur le dessus et moelleux à cœur.
Un léger petit goût de cacahuètes et le mélange des deux chocolats les rendent terribles !
Mini tablettes croustllantes de chocolat blanc
Comme vous pouvez le remarquer je n'ai pas résister quant à l'envie de tester mon nouveau petit moule à mini tablettes de chocolat offert par mon nouveau partenariat avec Charlotte de Place des Loisirs.
Mon premier test : chocolat blanc avec éclats de Gavotte.
En quelques minutes c'est prêt et ça se démoule vraiment tout seul.
Ingrédients pour 12 minis tablettes :
70g de chocolat blanc (de couverture de préférence)
1 Gavotte
1 moule à mini tablettes de chocolat ici
Préparation :
Faire fondre au bain-marie 50g de chocolat blanc.
Sortir le bol du bain-marie une fois le chocolat fondu et ajouter les 20g de chocolat blanc restant. Bien lisser le mélange.
Remplir chacune des empreintes de chocolat fondu à l'aide d'une cuillère à café. Tapoter le moule pour lisser le chocolat.
Émietter la Gavotte et en saupoudrer le chocolat.
Placer le moule 20min au moins au frigo.
Démouler délicatement vos tablettes et les conserver dans une petite boîte au frais.
Bonne gourmandise !
Ces mini tablettes de chocolat sont idéales pour décorer et sublimer vos gâteaux, vos desserts ou être servi avec un bon petit café.
A vous de laisser aller votre imagination et de créer vos propres mini tablettes à votre goût.
Partenariats Place des Loisirs - Regent's Park
J'ai choisi cette belle journée ensoleillée pour vous faire découvrir deux de mes nouveaux partenaires.
J'ai été follement gâtée et j'ai hâte de cuisiner avec toutes ces merveilles, voyez par vous même !
Place des Loisirs
Place des Loisirs est spécialisé dans le loisirs créatifs, vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour réaliser vos bougies, décoration, mosaïque, porcelaine, Fimo et bien évidement le Scrapcooking avec leur rubrique cuisine créative.
C'est donc avec grand plaisir que Charlotte a accepté ce partenariat et grâce à elle je pourrais vous faire découvrir les superbes produits qu'elle nous propose ici.
Voici ce qu'elle m'a généreusement envoyé il y a quelques jours et j'en suis ravie, comme vous le devinez ça annonce de nouvelles recettes tout ça, je vais pouvoir m'éclater en cuisine !
Mon joli petit colis :
1 cercle cuisine rectangle
arôme naturel de fleur d'oranger
100 caissettes cupcakes couleurs assortis
2 feuilles de scrapcooking arabesque
6 feuilles de scrapcooking bonhomme pain d'épices
1 moule chocolat pour mini tablettes (recette à suivre, je n'ai pas résisté longtemps)
Vous pourrez trouver également des colorants alimentaires, des moules en silicones Scrapcooking, des sucres décoratifs, des pochoirs, des accessoires et pour les fans d'Hello Kitty et de Charlotte aux fraises vous trouverez sûrement votre bonheur.
Je vous laisse donc découvrir cette fabuleuse boutique et un grand merci à Charlotte pour sa gentillesse et sa générosité.
Envie d'un petit déjeuner "British", "a cup of tea" ou tout simplement envie de découvrir de "delicious" produits 100% anglais, vous êtes à la bonne adresse.
Regent's Park est une petite épicerie fine anglaise qui nous propose de découvrir de délicieux produits So British
C'est donc avec grand plaisir que j'ai accepté ce partenariat : l'envie de goûter cette fameuse crème au Lemon curd, les Shorbreads, le cake aux fruits Mmm je n'ai pu résister !
Voici l'énorme colis que j'ai reçu de leur part :
1 pot de Lemon Curd
1 pot de confiture de cassis écossaise
1 Rich Fruit Cake
1 boîte de thé extra-strong
1 boîte de thé breakfast blend
1 boîte de Butter Shortbread
1 paquet de Scones
1 paquet de muffins (mon pêcher mignon)
1 petit sachet de graines de courges enrobées de chocolats (recette ici)
1 petit sachet de fruits secs et graines
1 petit sachet de raisins et airelles séchés
Comme vous pouvez le voir, ils m'ont vraiment gâté, je n'ai plus qu'à goûter tout ça.
Je vous propose de leur rendre une petite visite ici ou encore sur leur boutique en ligne.
A vous les pures moments de cultures anglaises, bonne dégustation et à bientôt pour de nouvelles recettes !
Crème brûlée à la vanille
Depuis le temps que je voulais goûter, et grâce à ma chère maman qui m'a gentiment prêté son matériel, j'ai pu réaliser ces petites douceurs.
C'est tellement bon, j'avoue il faut de la patience mais ça en vaut la peine !
Plusieurs heures de torture pour quelques minutes de plaisirs : c'est dure.
Sans plus attendre voici la recette qui me satisfait totalement.
Ingrédients pour 4 crèmes brûlées :
3 jaunes d'œufs
35g de sucre
25cl de crème liquide entière
Une belle gousse de vanille
De la cassonade pour caraméliser
Préparation :
Dans une casserole faites chauffer la crème avec les graines de vanille et la gousse fendue en deux.
Au premier bouillon retirer la casserole du feu et laisser infuser pour que tous les arômes de la vanille se diffuse.
Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.
Retirer la gousse de vanille de la crème et la verser petit à petit sans cesser de remuer sur les œufs.
Mélanger doucement pour éviter la formation d'une mousse.
Passer au chinois la préparation pour enlever toutes les impuretés et la verser dans les 4 moules à crèmes brûlées.
Laisser refroidir vos moules au frigo environ 2h (je n'ai pas réalisé cette étape à mon premier essai et mes crèmes brûlées n'ont pas prises).
Ensuite les placer dans un grand plat et le remplir d'eau chaude à mi-hauteur. Enfourner pour 1h30 de cuisson à 100°C (four préchauffé).
Sortir les crèmes du bain-marie et les laisser refroidir à température ambiante puis les placer au frais 5h minium.
Au moment de servir, les saupoudrer de cassonade et les caraméliser à l'aide de votre chalumeau (ou dans votre four position grill sans dépasser 1min).
Il n'y a plus qu'à dégainer votre cuillère fétiche et c'est parti : régalez-vous Mmmm !
Je suis tombée sous le charme de ces petites crèmes, toutes douces et onctueuses mais aussi craquantes sur le dessus, on prend un plaisir à casser la croûte caramélisée avec le dos de la cuillère !
Et quel délicieux goût de vanille : J'adore !
Un gros bisous à ma naninou !
