Minis quiches au chèvre et à la pomme de terre

7 avril 2010

Minis quiches au chèvre et à la pomme de terre

Depuis le temps que je voulais réaliser cette recette, j'aurais dut la faire avant car franchement c'est une tuerie !

Ingrédients pour 4 tartelettes :

Une demie pâte feuilletée
2 petits oignons
1 pomme de terre
2 minis chèvres frais
crème fraîche liquide
sel, poivre
thym frais

Préparation :

Faire cuire la pomme de terre dans une casserole d'eau bouillante salée.
En attendant foncez vos moules à tartelettes de votre pâte feuilletée. Les précuire à 200°C le temps de la préparation.
Faire caraméliser vos oignons émincés dans un peu de beurre. Réservez.
Épluchez votre pomme de terre et la couper en morceaux.
Garnir vos tartelettes d'un lit d'oignons, de pommes de terre, recouvrir de crème liquide.
Salez, poivrez, parsemez de thym frais.
Terminez par une demie tranche de chèvre frais sur chaque tartelette.
Placer vos tartelettes au four à 200°C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées

Bon appétit !