Courgettes rondes farcies

J'ai totalement craqué sur ces petits courgettes rondes : trop mimi !

Ingrédients :

2 courgettes rondes
200g de chaire à saucisse
1 oignon
purée de tomates
2 tranches de chèvre
herbes de Provence
épices indiennes
sel, poivre

Préparation :

Laver les courgettes et couper leur chapeau. Les vider de leur chaire.
Les plonger 10min dans de l'eau bouillante et salée. Les égoutter.
Les remplir de la viande et parsemez d'herbes de Provence.
Les déposer dans un plat à gratin.
Émincez l'oignon et placer au fond du plat autour des courgettes.
Mélanger la sauce tomates, les herbes de Provence ainsi qu'un peu de curry et répartir au fond du plat.
Placez au four 40min à 190°C. A la fin déposez une tranche de chèvre sur chaque courgette et faire gratiner.
J'ai servi ces courgettes avec du riz recouvert de ma sauce (tomates, oignons)

Bon appétit !

Un vrai délice, que dire de plus !

Petits cornets feuilletés fourrés à la crème pâtissière et fraises

Je n'ai pu résister à la tentation de tester les nouveaux joujoux de ma maman !
Et comme il me restait de la crème pâtissière et une barquette de fraises j'ai foncé !

Ingrédients pour 6 cônes :

1 pâte feuilletée
sucre en poudre
de la crème pâtissière
10 fraises

Préparation :

Déroulez votre pâte feuilletée et détaillez des lanières de 2cm de large.
Huilez les cônes et les déposez debout sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enroulez, en partant de la pointe du cône, les lanières de pâte autour des moules en faisant chevaucher la pâte. 5mm du bord supérieur du moule doivent rester visibles sinon vous aurez des difficultés pour démouler.
Surtout soudez bien la pointe du cône ainsi que les différents plis pour éviter lors de la cuisson que la pâte s'ouvre !
Saupoudrez les cônes de sucre fin, c'est plus joli.
Déposez les cônes pointe en haut sur la plaque et les faire cuire à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ensuite laissez tiédir les cônes. Pour démouler les cônes, les tourner légèrement pour les faire glisser.

Préparer votre crème pâtissière et y incorporer les fraises en petits cubes.
Garnir les cônes de la préparation et dégustez !

Amusez-vous bien !

J'ai vraiment adoré préparé ces petits cônes, c'est vraiment très joli !
En plus vous pouvez très bien les faire salés, sucrés mais aussi les parsemer de graines de pavots...

Barres de céréales avoine, banane, chocolat, noix de coco

J'ai découvert ces barres de céréales sur le blog d'une amie blogueuse ; Americandream
Elles sont si simples à préparer et c'est tellement meilleure de les faire sois même !

Ingrédients :

300g de flocons d'avoine
3 bananes
150g de beurre
3 cuillères à soupe de golden syrup miel
70g de sucre roux de canne
une grosse poignée de pépites de chocolat
Noix de coco râpée (petite envie personnelle)

Préparation :
Je vous renvoie à la recette d'americandream : ICI

Bonne gourmandise !

J'ai réussi à faire 36 mini barres de céréales avec mon moule en silicone
On sent bien le goût de la banane : c'est délicieux !

Fraisiers

Des fraises, de la crème pâtissière, du chocolat blanc? Et si je tentais le fraisier?
Voilà le résultat !




Ingrédients pour 3 fraisiers individuels :

Pour la génoise :
1 œuf
35g de sucre
35g de farine
confiture de fraise
eau

Pour la crème mousseline :
un demi sachet de crème pâtissière à froid du Dr Oetker
125g de beurre pommade

Décoration en chocolat blanc :
50g de chocolat blanc (Valrhona)
feuille transfert chocolat

10 fraises
pâte d'amandes

Préparation :

*La génoise :
Battre le jaune d'œuf avec le sucre jusqu'à blanchissement.
Ajouter la farine.
Monter le blanc en neige ferme et l'incorporer délicatement à la préparation
Remplir des petits moules ronds de la préparation et cuire 30min à 190°C.
Une fois refroidie bien les imbiber du mélange confiture de fraises/eau.

*La crème mousseline :
Mélanger 65g de la préparation pour crème pâtissière à 25cl de lait frais (comme indiqué sur le sachet).
Ajouter le beurre pommade et bien homogénéiser.
Filmer et placer au frigo.

*Décor en chocolat blanc :
Découper deux bandes de feuilles de transfert de la taille des cercles individuels.
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, puis laisser le refroidir à température ambiante.
Etaler le chocolat (tiède et non chaud) sur les bandes de feuilles de transfert.
Laisser les prendre 5 à 10 minutes à température ambiante.
Placer les feuilles de transfert à l'intérieur des cercles, côté chocolat vers l'intérieur.
Mettre au frais jusqu'à ce que le chocolat durcisse

*Montage :
Placer le disque de génoise au fond de votre cercle en métal.
Disposer des tranches de fraises tout autour du chocolat blanc.
Placer votre crème mousseline dans une poche à douille et garnir votre fraisier.
Finir par un disque de pâte d'amandes sur le dessus et décorer de fraises, de chocolat...

Régalez-vous !

Ces feuilles de transfert pour chocolat sont vraiment géniales : très faciles à utiliser et le résultat en vaut la peine

Tarte aux pommes caramélisées

En pleine période : "j'adore les pommes", j'ai décidé de vous faire partager cette recette !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
5 pommes (golden pour moi)
80g de beurre
40g de sucre (à la cannelle pour moi)
graines de vanille
2 cuil. à café de confiture de lait (pour la gourmandise)

Préparation :

Foncer votre moule à tarte avec votre pâte feuilletée et la faire cuire à blanc à 200°C.
Peler vos pommes et les couper en lamelles.
Faire fondre votre beurre dans une grande poêle, ajouter le sucre. Verser les pommes et bien les enrober.Ajouter la vanille en poudre.
Laisser les pommes fondre tout en remuant de temps en temps pour bien les faire caraméliser.
A la fin de la cuisson ajouter la confiture de lait.
Sortir votre fond de tarte et le garnir des pommes. S'il reste du caramel dans la poêle, le verser sur les pommes.
Remettre au four 20min à 190°C.

Bonne gourmandise !

Cette tarte est un pure délice, je la mange à moi toute seule en 2 jours, même au petit-déjeuner.
PS : J'ai parsemer mon fond de tarte à la sortir du four de poudre d'amandes
Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace vanille, c'est encore meilleure !

Le chocolat Valrhona

J'ai enfin reçu ma commande de ce fameux chocolat.
j'en ai tellement entendu parler que j'ai voulu le découvrir.

Etant fan de chocolat chaud et crémeux, je n'ai pas pu résister face à cette briquette de 1L de bon chocolat
Ensuite j'ai craqué sur ces 2 petites briquettes de sauce au chocolat
Et pour finir, 2 plaques de chocolat blanc pour confectionner mes chocolats pralinés.





A bientôt pour une nouvelle recette !
Et merci pour tous vos commentaires bien sympathiques

Hachis parmentier

J'ai eut envie de réaliser un petit hachis parmentier avec ce qui me restait dans le frigo

Ingrédients pour mes 2petits plats :

2 pommes de terre
crème liquide
lait
beurre
1 petit oignon
1 tomate
4 petits champignons
2 tranches de jambon (elles étaient petites)
herbes de Provence
Sel, poivre

Préparation :

Réaliser une purée avec les pommes de terre, le beurre, la crème, le lait, le sel et le poivre comme ici
Faire dorer l'oignon émincé dans une poêle avec du beurre. Lorsque l'oignon est coloré ajouter la tomate en dès. Ensuite les champignons émincés. Terminez par le jambon en petits morceaux, les herbes.
Salez et poivrez

Dans un petit plat à gratin faite une couche de purée, une couche de légume et jambon, terminez par une belle couche de purée.
Cuire 20min à 190°C

Bon appétit !

Cette recette est super rapide et on peut l'accommoder selon nos envies.

Habituellement je remplace le jambon par des restes de poulet rôti.

Champignons farcis au chèvre

Une découverte surprenante !

Ingrédients pour 3 champignons :

3 champignons
2 petits chèvres frais
crème liquide
herbes de Provence
Sel, poivre

Préparation :

Enlever la peau de vos champignons, le pied et gratter un peu l'intérieur pour pouvoir le remplir.
Ecraser vos palets de chèvre frais à la fourchette, détendre avec de la crème liquide.
Saler, poivrer et ajouter les herbes.
Garnir l'intérieur de vos champignons.
Les placer dans un plat à gratin et mettre au four 20 min à 180°C.

Bonne dégustation !

Les quantités vous paraissent peut être bizarres mais j'avais peur de ne pas apprécier cette recette.
Mes champignons étaient plutôt moyen donc n'hésiter pas à adapter les quantités et le temps de cuisson.
c'est un régal, on peut les déguster à l'apéro, en entrée avec une salade.

Petits fondants au citron

Ces fondants sont d'une douceur !



Ingrédients pour 17 fondants :

70g de beurre
120g de sucre
de la vanille
1 œuf
10cl de crème liquide
10cl de lait
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1/2 jus de citron
zeste de citron
sucre glace
jus de citron

Préparation :

Mélanger le beurre pommade avec le sucre et la vanille.
Ajouter l'œuf. Mélanger. Incorporer la crème liquide et le lait.
Puis la farine et la levure.
Finir par le jus de citron et les zestes.
Remplir des petits moules (caissettes en papier pour moi) à moitié avec la préparation.
Placer au four 30min à 190°C (mon four n'était pas préchauffé)
Laisser les fondants refroidir. En attendant mélanger du sucre glace et du jus de citron avec un peu d'eau chaude.
Recouvrir les fondants du glaçage.
J'en ai aussi recouvert certains de nutella

Bonne dégustation !

Ces fondants portent bien leurs noms : si vous en trouvez des plus fondants j'en perds mon tablier !

Hamburgers maisons

Bien meilleurs que ceux du fastfood !

Ingrédients pour 4 personnes :

4 Pains à hamburger
400g de viande hachée de bœuf
salade
fromage râpé
tomates
ketchup
1 oignon

Préparation :

Couper les pains à hamburger en deux et les placer dans un four tiède.
Couper finement un oignon et le faire dorer dans une casserole avec un peu de beurre.
Ajouter le ketchup et mélanger. Votre sauce est prête.
Former des steaks avec votre viande hachée. Les poêler selon la cuisson souhaiter.
Pour le montage : assembler à votre goût votre pain, votre steak haché, la sauce, le fromage, la salade et les tomates.

Bon appétit !